Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağ üretim süreçlerine dair yeni kuralları açıkladı. Resmi Gazete’de yayımlanan tebliğle birlikte, üretimden pazarlamaya kadar birçok alanda zorunlu uygulamalar devreye girdi.
ÜRÜNLERDE HİJYEN VE KALİTE KOŞULLARI BELİRLENDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı, üretimde kullanılacak süt ve kremanın hijyen kurallarına uygun olmasını şart koştu. Tereyağında kullanılacak tuz oranı en fazla yüzde 2 ile sınırlandırıldı. Çeşnili tereyağlarda taklit ya da tağşişe neden olabilecek hiçbir katkıya izin verilmeyecek.
ETİKET VE AMBALAJLARDA YENİ BİLGİLER YER ALACAK
Bakanlık, ürünlerin etiketlerinde detaylı bilgilendirme yapılmasını zorunlu tuttu. Tuzsuz tereyağlarda bu durum açık şekilde belirtilmek zorunda olacak. Çeşnili tereyağlarda kullanılan malzemeler ve sütü üreten hayvan türü mutlaka yazılacak.
DEPOLAMA VE TAŞIMA ŞARTLARINA SINIRLAMA GELDİ
Yeni düzenlemeye göre, ürünlerin taşınmasında ve depolanmasında sıcaklık 4°C’yi geçemeyecek. Üretim sürecinde hijyen koşullarına sıkı şekilde uyulacak. Ayrıca, tereyağı ve sadeyağ ürünlerinde bulaşan ve pestisit kalıntıları belirlenen sınırı aşamayacak.
GEÇİŞ SÜRECİ 1 EYLÜL 2025’E KADAR DEVAM EDECEK
Tarım ve Orman Bakanlığı, mevcut işletmelere geçiş süreci için süre tanıdı. 1 Eylül 2025’e kadar gıda işletmeleri yeni düzenlemelere uymak zorunda kalacak. Eski kurallar, bu tarihe kadar geçerliliğini sürdürecek. Yeni düzenlemeler 4 Nisan 2025’te yürürlüğe girdi.
